Deze unieke koekjes zijn al generaties lang een geliefde traditie in Vlaardingen en staan symbool voor de rijke maritieme cultuur van de stad. Hun naam hebben ze te danken aan het zware, ijzeren bakijzer waarmee ze worden gebakken. Dit zorgt niet alleen voor hun karakteristieke ruitjespatroon, maar ook voor de perfecte balans tussen een knapperige buitenkant en een zachte, kruidige binnenkant.

De oorsprong van de ijzerkoekjes gaat terug tot de 19e eeuw. Vissers namen ze destijds mee aan boord vanwege hun lange houdbaarheid en voedzame karakter, ideaal voor de lange tochten op zee. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een Vlaardingse specialiteit die je eigenlijk geproefd móét hebben tijdens een bezoek aan de stad.

De smaak is uniek: zoet, licht kruidig en nostalgisch, met een stevige bite. Je vindt ze bij verschillende lokale bakkerijen, vaak vers uit de oven en prachtig verpakt, perfect als souvenir of om cadeau te geven. Wil je ze liever zelf bakken? Dat kan! Bij molen Aeolus zijn zowel de originele bakmix als het traditionele bakijzer te koop, zodat je thuis je eigen ijzerkoekjes kunt maken volgens de oude traditie.

Kortom, een Vlaardingse klassieker om te proeven én te koesteren.